Para el almuerzo prepara Cerdo en pasilla


Un platillo perfecto para acompañarlo de un vino blanco con notas cítricas y tropicales

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Ingredientes
1 kilo de costilla de cerdo en trozos

½ cebolla

1 diente de ajo

Sal

8 chiles pasilla


¼ de cebolla

1 diente de ajo

1½ taza de caldo de la cocción de la carne

1 cucharada de aceite

2 tazas de calabazas rebanadas

2 tazas de quintoniles

Preparación

– Cocer la carne en agua con cebolla, ajo y sal.
– Sofreír chiles, cebolla y ajo. Agregar el caldo y dejar a fuego medio hasta dar un hervor. Licuar la salsa y sofreír con una cucharada de aceite. Agregar la carne y dejar por unos minutos al fuego.
– Saltear calabazas y quintoniles, sazonar con un poco de sal y servir como guarnición del guiso.

Escrito por
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